Bunte Gemüse-Spaghetti

Name: Bunte Gemüse-Spaghetti
Prep time: 12 min
Cook time: 8 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100 g Bauchspeck; 1 TL Chiliflocken; 1 Stk Karotte; 3 Stk Knoblauchzehen; 50 g Mozzarella; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 2 Stk Zucchini (klein)

von Katerchen, aktualisiert am 01.08.2024

4,0 (4 Stimmen)

In dem Rezept für Bunte Gemüse-Spaghetti werden Zucchini und Karotten als Spaghetti geschnitten. Eine kalorienarme Alternative mit reichlich Vitaminen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

100	g	Bauchspeck
1	EL	Olivenöl
2	Stk	Zucchini (klein)
1	Stk	Karotte
3	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Chiliflocken
1	Prise	Salz
50	g	Mozzarella

PortionPortionen

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Kalorienarm Gemüse Gesund Zucchini Karotte

Küchenutensilien

Bratpfanne Spiralschneider

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 12 Min. Zubereitungszeit 8 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

100 g Bauchspeck, 1 EL Olivenöl

Den Bauchspeck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit dem Öl leicht braten lassen.

Schritt 2

2 Stk Zucchini (klein), 1 Stk Karotte, 3 Stk Knoblauchzehen

Die Zucchini waschen und die Karotte schälen. Nun die Karotte mit dem Spiralschneider in Spaghettiform schneiden, dann ebenso die Zucchini schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 3

2 Stk Zucchini (klein), 1 Stk Karotte, 3 Stk Knoblauchzehen

Zuerst die Karotte und den Knoblauch in die Pfanne zum Speck geben und etwa drei Minuten dünsten lassen, dann die Zucchini zugeben und weitere fünf Minuten braten lassen.