Brasilianische Quibe

Name: Brasilianische Quibe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 25 Portionen
Cuisine: Brasilianische Rezepte
Ingredients: 250 g Bulgur; 500 g Faschiertes (vom Rind); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Bund Minze; 1 Prise Muskatnuss (gerieben); 1 Tasse Nelken (gemahlen); 0.25 l Öl (zum frittieren); 1 Prise Pfeffer; 1 Tasse Piment (gemahlen); 1 Prise Salz; 1 TL Zimtpulver; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (21 Stimmen)

Ein traditionelles Rezept für Brasilianische Quibe aus frischem Faschiertem und Bulgur.

Zutaten für 25 PortionPortionen

500	g	Faschiertes (vom Rind)
250	g	Bulgur
1	Bund	Minze
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
1	Tasse	Piment (gemahlen)
1	Tasse	Nelken (gemahlen)
1	TL	Zimtpulver
1	Prise	Muskatnuss (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
0.25	l	Öl (zum frittieren)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Anfangs Wasser zum kochen bringen und den vorgewaschenen Bulgur damit übergießen und ca. eine halbe Stunde quellen lassen.

Schritt 2

Zwischenzeitlich Zwiebel und Knoblauch schälen und mit der Minze klein hacken. Nach der Quell-Zeit den Bulgur abgießen und gut abtropfen lassen - am besten sogar ausdrücken.

Schritt 3

Nun das Faschierte mit dem Bulgur und den gehackten Zwiebeln, Minze und Knoblauch in einer Schüssel gut vermischen. Dazu kommen die Gewürze und werden mit den Händen gut eingearbeitet.

Schritt 4

Aus der vermischten Masse kleine Nockerl formen und diese im siedenden Fett heraus backen. Auf Küchenpapier abgetropft mit frischer Minze angerichtet servieren.