Blätterteig-Herzen mit Würstchen
Das Rezept für die herzhaften Blätterteig-Herzen mit Würstchen, eignet sich sowohl für Mutter-, als auch für Vatertag.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 275 | g | Blätterteig (aus dem Kühlregal) |
| 2 | Stk | Frankfurter Würstchen |
| 50 | g | Käse (gerieben) |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 1 | Stk | Ei (zum Bestreichen) |
Zutaten Sauerrahm-Creme
| 100 | g | Sauerrahm |
| 1 | Prise | Italienische Kräuter (getrocknet) |
| 1 | Prise | Salz |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Blätterteig aus der Verpackung nehmen, ausrollen und auf das Backblech legen.
Schritt 2
Mit einer großen Herzform 12 Herzen aus dem Blätterteig ausstechen und Teig zwischen den Herzen vorsichtig herausziehen. Mit einem kleineren Herz-Ausstecher 6 Herzen mittig aus den großen Herzen herausstechen. Die kleinen Herzen herausnehmen und beiseite legen, die können später gebacken werden.
Schritt 3
Die nicht ausgestochenen großen Herzen sind der Boden. Diese nun mit einer Gabel ein paar Mal einstechen. Nun den Sauerrahm mit den Kräutern und dem Salz glatt rühren und die Herzen damit vorsichtig bestreichen.
Schritt 4
Jetzt vorsichtig die Herz-Rahmen (ausgestochenen Herzen) auf die Boden-Herzen setzen. Sie bilden quasi einen Rand für die Würstchen. Die Würstchen nun in Scheiben schneiden, in die Blätterteigherzen legen, mit dem Käse Bestreuen und mit Pfeffer würzen.
Schritt 5
Die gefüllten Blätterteig-Herzen (Ränder) mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten goldgelb backen.
Tipps zum Rezept
- Die Herzen können zusätzlich noch mit Sesam und/oder Schwarzkümmel bestreut werden.
- Warm servieren, z. B. mit einem Dip wie Senf, Schnittlauch-Dip oder BBQ-Sauce.
- Die Blätterteig-Herzen können natürlich auch kalt als Fingerfood als Teil eines herzhaften Buffets genossen werden.
Nährwert pro Portion
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