Der Zickentaler Moorochse stammt aus dem südlichen Burgenland, aus der naturbelassenen Kleinregion "Zickental". Der Ochse lebt ausschließlich von natürlichen und ungedüngten Gräsern & Kräutern, daher ist sein Fleisch zart und feinfasrig. Mit erstklassiger Qualität ist dieses Moorochsenfleisch ein kulinarisches Highlight für absolute Feinschmecker.
Zickentaler Moorochse
© Gutekueche.at
Der Zickentaler Moorochse ist ein traditionelles Rind aus den Moorlandschaften des Burgenlands.
Rezepte mit dem Zickentaler Moorochse
Ein Zickentaler Ochsenkessel ist ein besonderes Rezept mit Kartoffeln und Bohnen. Herrlich!
Mit einer Rindsuppe vom Moorochsen gelingt eine feine Fleischsuppe die schmeckt. Hier das Rezept:
Eine besondere Spezialität ist ein Moorochsen Steak aus der Region südliches Burgenland, mit köstlicher Kräuterkruste.
Der Moorochse kann auf dem Moorgebiet Zickental, ab dem 6. Lebensmonat in freier Natur, in einer Herde von maximal 150 Artgenossen, völlig unbeschwert aufwachsen. Durch diese langsame Aufzuchtsmethode, ohne Turbomästung nimmt der Ochse nur sehr langsam zu. Sobald die Zeit der Schlachtung gekommen ist, kommt der Moorochse ohne Stressbelastung zum nächstgelegenen Schlachbetrieb.