Wunderkuchen fürs Wochenende
Zutaten:4 Eier, 200 g Zucker, 200 ml Flüssigkeit eurer Wahl (z.B. Apfelsaft,Orangensaft, Eierlikör, Wasser ...), 200 ml Öl,300 g Mehl, 1 Pck. Backpulver
Eier mit Zucker gut aufschlagen, dann das Öl und Flüssigkeit eurer Wahl hinzufügen und kurz durchrühren.
Backpulver mit Mehl vermischen und reinsieben. Mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben. Nicht zu viel rühren, die Luft muss im Teig bleiben. (Für Schokoladengeschmack 2 EL Kakao hinzufügen).
Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei ca. 160 Grad Umluft oder 180 Grad O/U 40-50 Minuten backen. Bitte Stäbchenprobe machen.
Den mach ich auch öfters mit Eierlikör. In den Teig gebe ich dann noch eine Packung Schokostreusel.
