Weißbrot ohne Schnickschnack

Wenn es schnell gehen soll: 480 g Weißmehl, 1 P. Tockenhefe, 11 g Salz, 300 ml warmes Wasser und eine Handvoll gemahlener Hanfsamen -

verrühren, 1/2 Std. gehen lassen, dann den Teig gut kneten und falten und in eine Backform geben, gehen lassen und backen.

Sicher ein gutes Rezept, wenn man schnell mal ein Weißbrot braucht. Grundsätzlich bereite ich es aber lieber mit wenig Germ und langer Gehzeit zu, da es dann bekömmlicher ist.

Da hast recht, sssumsi. Natürlich ist die lange Gehzeit besser, ich mache meistens mein Weißbrot mit Lievito Madre - jedoch wie die Überschrift sagt: mal ohne Schnickschnack, und schnell.

Da hast recht, sssumsi. Natürlich ist die lange Gehzeit besser, ich mache meistens mein Weißbrot mit Lievito Madre - jedoch wie die Überschrift sagt: mal ohne Schnickschnack, und schnell.