Vegane Ernährung und das Klima

Pflanzliche Lebensmittel haben in der Regel eine deutlich bessere CO2-Bilanz als tierische. Generell kommt es darauf an, wo, wann und wie Lebensmittel hergestellt werden. Wer sich klimafreundlich ernähren will, greift idealerweise zu regionalen und saisonalen Produkten. 

Aus ökologischer Sicht ist es begrüßenswert, die eigene Ernährung möglichst regional und saisonal zu gestalten. Lokale Lebensmittel reduzieren den Transportaufwand und Saisonalität sorgt für einen geringeren Düngemittel- und Ressourceneinsatz. Beides führt dazu, dass weniger Treibhausgase emittiert werden.

Regional und saisonal ist grundsätzlich klimafreundlicher als nur vegan. Weil wenn die vegane Ernährung hauptsächlich aus Lebensmitteln besteht, die eingeflogen werden müssen, dann fällt die CO2-Bilanz auch nicht mehr so gut aus.