Tomaten verwerten

Tomatenzeit! 🍅 Wie verwertet ihr eure Tomaten am liebsten? Habt ihr ein Lieblingsrezept oder einen besonderen Tipp?

1. roh verspeisen (Salat)
2. als Soße einkochen
3. trocknen
4. als Paradeiserpulver (getrocknet und fein gemahlen)

Bei uns gibt es während der Tomatensaison ganz oft Tomatensalat als Beilage, zudem koche ich daraus Pizzasauce auf Vorrat!

Ich koche Tomatensoße - heuer hab ichs erstmals im Rohr in einer großen Pfanne gemacht. Mit Haut und Kernen. Danach hab ich sie im Thermomix püriert, in Gläser gefüllt und im Dampfgarer eingekocht.
Cocktailtomaten hab ich heuer zum Erstenmal in Salzwasser eingekocht. Wenn sie verkostet werden kann ich sagen, ob es sich gelohnt hat.