Stäbchenprobe

Kurz vor Ablauf der angegebenen Backzeit mache ich speziell bei neuen Rezepten die Stäbchenprobe.

Dazu nehme ich ein Holzstäbchen, das ich in die Mitte des Gebäcks stecke und bis zum Boden der Form führe. Diese Stelle ist in der Regel die letzte, die vollständig durchbackt und gibt somit den besten Hinweis auf den Garzustand des gesamten Kuchens.

Wir machen auch die Stäbchenprobe bei Kuchen und Torten, welche aus einem Rührteig zubereitet werden. 

Ich mache auch immer die " Stäbchenprobe " nehme dafür ein Zahnholz.Ich mache es auch bei Kuchen die ich schon kenne.