Nudelwasser
Ich verwende Nudelwasser gerne zum Binden von Suppen und Soßen. Aufgrund der Stärke ist es empfehlenswert, das Nudelwasser nicht einfach wegzuschütten.
Ich verwende auch einen kleinen Teil des Nudelwassers, aber nur frisch. Ich bewahre es nicht auf. In der italienischen Küche ist es ja üblich etwas Nudelwasser in die Soße oder auch zum Pesto zu geben. Selbst bei Spaghetti Carbonara kommt es dazu.
Ich verwende auch öfters das Nudelwasser für die Nudelsoße, meistens zum Verdünnen wenn sie Soße etwas eingedickt ist.
Ich hab das Nudelwasser bis jetzt noch nie für etwas verwendet, die Saucen passen auch so 
Ich gebe immer etwas Nudelwasser zur Seite, manchmal muss man die Sauce etwas verdünnen und da verwende ich das Nudelwasser dann
