Holzkohle oder Briketts

Mit den ersten warmen Tagen im Frühjahr startet auch wieder die Grillsaison im Freien. Was verwendet ihr lieber beim Grillen als Brennmaterial? 

Holzkohle ...

• Zündet man leichter an und man erreicht schneller die benötigte Glut.
• produziert eine größere Hitze.
• brennt schneller aus (maximal 40-60 Minuten) - keine lange Glut.
• gibt ein besseres Raucharoma an das Grillgut ab.
• günstiger als Briketts.

Briketts ...

• sind schwieriger anzuzünden.
• halten länger die Glut.
• hat eine niedrigere aber konstante Grilltemperatur.
• gut geeignet für indirektes Grillen weil man länger Glut bzw. Hitze benötigt.
• geben weniger Raucharomen ab.

Ich verwende je nachdem was gegrillt wird

Holzkohle bei Steak & Co 🥩

Gasgrill bei Käsekrainer, Spareribs (5 Stunden indirekt), Burger 🍔

Buchenholz beim Pizzagrill bei ca. 400 - 450°C 🍕

Holzkohle und Briketts, je nachdem ich was im Keller stehen habe.

Eigentlich long jobs eher mit Briketts, bei Minutensteaks, Würsteln etc. mit Kohle, -  außer wenn für viele Leute gegrillt wird dann sind wieder Briketts praktischer