Gebäck mit/ohne Salz

Interessant 🧐 Brot ohne Salz im Teig kann ich mir nur sehr schwer vorstellen. Wie schmeckt dieses toskanische Brot?

Leider kann ich derzeit nicht backen aber ich verspreche sobald ich wieder fit bin gibt es das Rezept mit Foto !!! es schmeck anders aber das Salz fehlt überhaupt nicht und es braucht viel Zeit => sehr lange Teigführung