7. September 2026 Tag des Pfefferkürbis
Der Pfefferkürbis gehört zur gleichen Art wie alle Sommerkürbisse, wie Zucchini und Gelber Krummhalskürbis, wird aber als Winterkürbis angesehen. Er hat eine eichelförmige Form, eine dunkelgrüne bis weiße Schale und ein süßes, gelb-oranges Fruchtfleisch mit einem leicht nussigen Geschmack.
Der Pfefferkürbis ist in Nord- und Mittelamerika heimisch und wurde den europäischen Siedlern von den Ureinwohnern vorgestellt. Er wurde erstmals 1913 von der Iowa Seed Company of Des Moines eingeführt und ist seitdem ein beliebtes Gemüse in der amerikanischen Küche. Er kann gebacken, mikrowellengegart, sautiert oder gedämpft werden. Manche Köche füllen ihn mit Reis, Fleisch, Käse oder Gemüsemischungen. Man kann auch die Kerne des Pfefferkürbis rösten, ähnlich wie Kürbiskerne. Er ist außerdem eine gute Quelle für Ballaststoffe und Kalium sowie kleinere Mengen an Vitamin C und B, Magnesium und Mangan.
Der Pfefferkürbis ist in Nord- und Mittelamerika heimisch und wurde den europäischen Siedlern von den Ureinwohnern vorgestellt. Er wurde erstmals 1913 von der Iowa Seed Company of Des Moines eingeführt und ist seitdem ein beliebtes Gemüse in der amerikanischen Küche. Er kann gebacken, mikrowellengegart, sautiert oder gedämpft werden. Manche Köche füllen ihn mit Reis, Fleisch, Käse oder Gemüsemischungen. Man kann auch die Kerne des Pfefferkürbis rösten, ähnlich wie Kürbiskerne. Er ist außerdem eine gute Quelle für Ballaststoffe und Kalium sowie kleinere Mengen an Vitamin C und B, Magnesium und Mangan.