Eingelegter Knoblauch
von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024
Eingelegter Knoblauch passt perfekt zu einer guten Jause. Wie man ihn richtig konserviert, erfährt man im Rezept.
Zutaten für 10 PortionPortionen
| 250 | g | Knoblauchzehen |
| 1 | Stk | Chilischote |
| 2 | Stk | Wacholderbeeren |
| 2 | Stk | Gewürznelken |
| 1 | Stk | Lorbeerblatt |
| 2 | EL | Honig |
| 1 | TL | Salz |
| 125 | ml | Weißweinessig |
| 125 | ml | Weißwein |
| 4 | EL | Olivenöl |
PortionPortionen
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Zeit
20 Min. Gesamtzeit Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für den eingelegten Knoblauch zuerst den Knoblauch schälen.
Schritt 2
Dann Essig, Wein, Honig und Salz in einen Topf gießen und den Knoblauch zugeben.
Schritt 3
Die Gewürze mit einem Stück Chili in einen Teebeutel geben, zubinden und mit in den Topf geben. Alles aufkochen und etwa fünf Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Danach den Gewürzbeutel entfernen und den Knoblauch in Gläser füllen. Mit dem Sud aufgießen bis die Knoblauchzehen bedeckt sind.
Schritt 5
Das Olivenöl als dünne Schicht auf den Sud gießen damit es besser konserviert ist. Das Glas fest verschließen und auskühlen lassen.
Nährwert pro Portion
kcal
100
Fett
4 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
12 g
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